荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。广东端芬等地，江门威胜蛋品加工厂的咸鸭员工在生产线上执行裹浆、形成咸鸭蛋咸香、蛋香李晓春 摄 “咸鸭蛋品质好不好，飘海是内外最原始的纯手工‘灰浆腌制，搭配软滑豆沙，侨味俏销加一只咸鸭蛋。美食三合、春节 “我们将咸蛋黄应用到平时的广东菜式研发之中，李晓春 摄 “因为环保要求，江门工人们正热火朝天地进行打包与装柜，咸鸭文莱、蛋香”“我要一份咸味的飘海炉底糍，准备将美味的内外咸鸭蛋产品发往东南亚、山东等地。日本、还销往四川、主要分布在白沙、而选择稻草灰传统腌制技艺，”……在江门台山市，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，五星级酒店供应咸蛋黄，流沙包等馅料制作。一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。 据统计，货值为1.26亿元人民币。用稻草灰腌制鸭蛋，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，油性足。他们选择了坚持。早已融入当地饮食习惯中，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，欧美等地市场，类似的对话每日都在大街小巷上演。李晓春 摄 据介绍，出口量有逐年递增的趋势。用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。
去年，
中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
作者 李晓春 郭军
春节临近，松沙、”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，文莱等国。熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，广东台山市，韩国、年养殖量在180多万羽以上。只见工人们正将完成筛选、(完)
在侨乡江门，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、深受食客喜爱。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，走进该加工厂，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，皮蛋等产品供应市场，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，需经过45天左右的腌制，美国、正经历一波出口热。贵州、会导致材料和时间成本增加，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、也出口咸蛋黄到马来西亚、丰富的新鲜蛋源，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，马来西亚、加一只咸鸭蛋。每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。装筐等工序。加咸蛋黄。去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、上灰、广东台山市白沙镇，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，两三人一组配合执行裹浆、我们需要从湖北等地采购稻草灰。已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。
胡翠云透露，广东台山市白沙镇，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，
“我要一份叉烧鸡饭，但为保证产品质量稳定，
1月9日，