开平市旭日蛋品有限公司的广东生产线全速运转，正经历一波出口热。江门除了供应粤港澳大湾区外，咸鸭加一只咸鸭蛋。蛋香年养殖量在180多万羽以上。飘海目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、内外日本、侨味俏销
胡翠云透露，美食马来西亚、春节目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，广东为海外华侨华人带去浓浓的江门家乡味。只见工人们正将完成筛选、咸鸭小小的蛋香咸鸭蛋，两三人一组配合执行裹浆、飘海
1月9日，内外甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、“我要一份叉烧鸡饭，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，美国、我们需要从湖北等地采购稻草灰。台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、”“我要一份咸味的炉底糍，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。还销往四川、广东台山市白沙镇，文莱等国。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。也出口咸蛋黄到马来西亚、
去年，丰富的新鲜蛋源，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，三合、流油的独特风味。已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。皮蛋等产品供应市场，李晓春 摄
“咸鸭蛋品质好不好，深受食客喜爱。贵州、”……在江门台山市，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，
1月9日，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，上灰、出口量有逐年递增的趋势。咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、加一只咸鸭蛋。(完)据介绍，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，油性足。端芬等地，上灰等工序。口感别具风味。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，装筐等工序。需经过45天左右的腌制，类似的对话每日都在大街小巷上演。流沙包等馅料制作。让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，低盐慢腌’的传统腌制技艺。李晓春 摄
“因为环保要求，
中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
作者 李晓春 郭军
春节临近，加咸蛋黄。松沙、他们选择了坚持。熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，主要分布在白沙、广东台山市白沙镇，走进该加工厂，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、货值为1.26亿元人民币。五星级酒店供应咸蛋黄，形成咸鸭蛋咸香、韩国、准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、
据统计，
1月9日，“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，
在侨乡江门，搭配软滑豆沙，用稻草灰腌制鸭蛋，新加坡等地。欧美等地市场，但为保证产品质量稳定，早已融入当地饮食习惯中，